Soy Paula Valiente Solé

Nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia

Número de colegiada CV01296

Soy Paula Valiente Solé, nutricionista, y aunque estudié esta carrera casi “por casualidad”, hoy puedo decir que me he enamorado profundamente de esta profesión.

Estudié Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Valencia y, desde entonces, no he dejado de formarme: nutrición clínica, deportiva, hormonal, vegana, y actualmente también nutrición oncológica. Siempre he tenido claro que quería entender mejor el cuerpo y poder ayudar a las personas a encontrarse bien, pero con el tiempo me di cuenta de que algo faltaba.

Sentía que, muchas veces, el abordaje se quedaba en la superficie. Que hablar solo de alimentos, calorías o menús no era suficiente para generar cambios reales y duraderos. Porque una persona no es solo lo que come: es su sistema nervioso, su sistema inmune, sus emociones, su estrés, su descanso y su forma de vivir. Todo eso influye en cómo funciona el cuerpo y en cómo nos sentimos.

Además, también he estado al otro lado de la consulta. He sido paciente y sé lo importante que es sentirse escuchada, comprendida y acompañada sin juicios. Creo que eso me ayuda a conectar mejor con las personas y a ofrecer el tipo de trato que a mí me hubiera gustado recibir.

Actualmente trabajo como nutricionista en Palasiet Wellness Clinic y paso consulta presencial en Clínica Fisiomats y Clínica Fisioactive, además de realizar consultas online.

Soy una mujer activa, me encanta moverme y el deporte forma parte de mi día a día. Mi objetivo es ayudarte a entender tu cuerpo, cuidarlo y acompañarte en el proceso para que puedas sacar tu mejor versión, desde la salud, el equilibrio y el bienestar.

Un recorrido por mis estudios y formaciones en el fascinante mundo de la nutrición

Nutrición deportiva
Antropometría (Isak nivel 1)
Nutrición clínica

Nutrición vegana y vegetariana
Nutrición en situaciones de obesidad y sobrepeso
Nutrición oncológica

Mis servicios

foto de Paula Valiente corriendo por la montaña

Mi proceso de trabajo

Mi forma de trabajar se basa en una mirada integradora y, sobre todo, muy personalizada. Entiendo que cada persona es única: con sus propios gustos, necesidades, síntomas, hábitos, historia y ritmo de vida. Por eso, no creo en las pautas generales ni en las dietas iguales para todos.

Siempre empezamos con una primera consulta en profundidad, un espacio para conocernos, hablar con calma y entender qué te está pasando, cómo te sientes, cómo es tu día a día y qué necesitas en este momento.

A partir de ahí comenzamos el proceso, con: Pautas de alimentación totalmente personalizadas. Entrega de menús si lo necesitas, adaptados a tus gustos y a tu organización. Educación nutricional, para que entiendas el porqué de cada cambio. Recomendaciones adaptadas a tu situación (descanso, movimiento, gestión del estrés, etc.). Acompañamiento y seguimiento para ir ajustando el plan según tu evolución y tus sensaciones.

A partir de ahí comenzamos el proceso, con:

Pautas de alimentación totalmente personalizadas.
Entrega de menús si lo necesitas, adaptados a tus gustos y a tu organización.
Educación nutricional, para que entiendas el porqué de cada cambio.
Recomendaciones adaptadas a tu situación (descanso, movimiento, gestión del estrés, etc.).
Acompañamiento y seguimiento para ir ajustando el plan según tu evolución y tus sensaciones.

Mi objetivo es acompañarte para que aprendas a escuchar tu cuerpo, a entenderlo y a hacer cambios que se puedan mantener en el tiempo.

Empecemos un cambio de hábitos. ¡Pon fin a las dietas para siempre!

Primera consulta y entrega de pautas

Anamnesis completa para recopilar la máxima información posible.
Marcar objetivos para empezar el proceso de cambio.

Seguimientos

Valoraremos la evolución de los objetivos marcados y se dedicará la sesión a resolver dudas, pactar nuevos objetivos o a trabajar temas específicos de educación alimentaria.